Chleb - 2 dni

Zapraszamy na warsztaty poświęcone rzemieślniczym wypiekom chleba – od stworzenia i prowadzenia zakwasu, przez fermentację, aż po wypiek chleba o głębokim smaku i chrupiącej skórce. To zajęcia dla osób, które chcą zrozumieć proces pieczenia chleba i nauczyć się go wypiekać świadomie, w domowych warunkach.

Podczas warsztatów uczestnicy poznają, jak powstaje zakwas, zobaczą chleb w trzech etapach wyrastania ciasta oraz dowiedzą się, jak prowadzić fermentację, by uzyskać najlepszą strukturę i aromat. Wspólnie wypiekamy różne rodzaje chleba – na zakwasie i z dodatkiem drożdży – a także bułeczki i chałki.

Uzupełnieniem wypieków są domowe pasty i masła, które pokazują, jak w prosty sposób stworzyć pełnowartościowy, rzemieślniczy posiłek. Po zakończeniu warsztatów każdy uczestnik otrzymuje słoik aktywnego zakwasu, gotowy do dalszej pracy w domu.

Chleby

• Chleb żytni na zakwasie – intensywny w smaku, długo świeży

• Chleb pszenno-żytni na zakwasie z siemieniem lnianym – pełniejszy, ziarnisty